Domaine du Mont d'Arbois
Wine Dinner, un nouveau rendez-vous le jeudi 4 août
30/06/2016 - Restaurant

Wine Dinner, un nouveau rendez-vous le jeudi 4 août

Les Domaines Blard & Fils et Fabien Trosset sont à l'honneur.

Le 1920 a le plaisir d'accueillir, le jeudi 4 août, les Domaines Blard & Fils et Fabien Trosset, pour un dîner unique, autour des vins, élaboré par le chef Julien Gatillon.

Apéritif,

Crémant de Savoie « Brut Alpin », Domaine Blard & Fils
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Amuse-bouche
Tomate Green Zébra à la buratina crémeuse, condiments, pesto basilic et fougasses au serpolet
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Omble mariné au sel et au sucre, livèche, céleri et pomme Granny-Smith
Vin de Savoie « Anno Domini » 2014, Domaine Blard & Fils
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Gamberoni du Golfe de gênes façon « Fernand Point »
Roussette de Savoie 2014, Domaine Blard & Fils

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Homard breton cuit au beurre demi-sel, moules de bouchot au safran
Chignin bergeron « Sur la Crouza » 2014, Domaine Fabien Trosset
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Pigeon du Poitou rôti au sautoir, les cuisses cuisinées sur toast au foie gras et sauce poivrade
Mondeuse Arbin 2014 « Avalanche », Domaine Fabien Trosset
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Fromages de nos montagnes, chutney et toast melba
Roussette de Savoie 2013, Domaine Blard & Fils
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Myrtilles du Pays, grué de cacao et jus Mondeuse
Mondeuse Arbin 2015 « Molatret », Domaine Fabien Trosset

Menu Dégustation avec un accord mets & vins à 180 euros par pers. (eaux minérales et café inclus).

Famille de Vignerons, le Domaine Blard & Fils produit des vins blancs issus de cépages locaux, sur les contreforts du massif de Chartreuse.

Issu d’une descendance de vignerons, Fabien Trosset, jeune viticulteur installé depuis 2011 a repris l’exploitation familiale située à Arbin, au cœur de la Combe de Savoie, et propose une gamme de vins complète, alliant tradition et modernité, dont la célèbre Mondeuse Arbin.

Nombre de places limité - Ouverture des réservations à partir de 19h30 - Sur réservation au + 33(0)4.50.21.25.03

Documentation
Menu Dîner OenologiqueMenu Dîner Oenologique19/08/2015 - 223 ko
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